Сейчас сибиряки начнут негодовать: «Как это не кедровые? А какие же ещё? Если на кедрах растут, значит, кедровые! Очень вкусные и крайне полезные!»
Так ведь то-то и оно, что эти ароматные «орешки» с восхитительным сладковато-маслянистым, слегка отдающим хвоей, вкусом (сам их очень люблю!) растут вовсе не на кедрах!
Кедров в мире всего три вида: кедр атласский, кедр гималайский и кедр ливанский. И ни один из этих трёх видов, уж простите, сибиряки, не растёт в Сибири. В природе кедры растут в Средиземноморье и в западных районах Гималаев. Неплохо они себя чувствуют и на Южном берегу Крыма.
Кроме того, семена всех кедров совершенно несъедобны. Говорят, их даже белки не едят.
И вновь возмутятся жители Сибири и Дальнего Востока: «А как же тогда миллионы гектаров сибирского кедра, из шишек которого и добывают эти вкуснейшие орешки?»
А дело-то в том, что деревья, которые называют сибирскими кедрами, вовсе и не кедры. Это сосны!
Давайте разбираться. Ботанические названия трёх, произрастающих на Земле, видов кедра:
-
кедр атласский — Cedrus atlantica;
-
кедр гималайский — Cedrus deodara;
-
кедр ливанский — Cedrus libani.
Первое слово во всех трёх названиях Cedrus, что в переводе и означает Кедр.
А ботаническое название дерева, с которого собирают кедровые орешки — Pinus sibirica. В переводе — Сосна сибирская.
Вот эту-то сосну и называют уже минимум триста лет Сибирским кедром.
Почему «минимум триста лет»? Существует две версии, откуда взялось это название.
По первой версии, дерево так назвали первые землепроходцы ещё в 15 веке. Настоящие кедры видеть им не приходилось, но им показалось, что они должны выглядеть именно так.
«Вероятнее всего, что пришедшие на Урал казаки, очарованные видом прекрасного хвойного дерева, им дотоле неизвестного, дали ему наугад название славного кедра, о котором они знали только понаслышке.» — написал в 19 веке российский ученый-естествоиспытатель Федор Кеппен.
Вторая версия гласит, что сибирскую сосну стал называть кедром Пётр Первый.
В кораблестроении тогда активно использовалась древесина кедра ливанского. И вот то ли для того, чтобы можно было подороже экспортировать в Европу пиломатериалы из сибирской сосны, то ли потому, что нужно было найти свой отечественный аналог дорогой кедровой древесины, Пётр Первый и повелел называть сосну кедром.
Название прижилось. И многие люди сейчас даже и не подозревают, что их любимые кедровые орешки, на самом деле — сосновые семена.
Ведь с точки зрения ботаники, сосны не дают орехов — они дают именно семена. А мы просто привыкли считать, что если есть скорлупа и съедобное ядро, то это ничто иное, как орех.
